Les sauces

• Jus de thym pour gigot
• Sauce tomates (Jacques Tiburce)
• Ketchup
• Tomates confites
• Sauce brune
• Sauce piquante
• Sauce Madère (G. Mathiot)
• Sauce aux champignons
• Sauce tomates (G. Mathiot)
• Mayonnaise mousseline
• Mayonnaise Hollandaise
• Sauce Madère (Mode de Paris)
• Sauce Mousseline
• Sauce Madère (Tatate Julia – Le Grand Moulin)
• Sauce vinaigrette shaker Tupperware
• Sauce mayonnaise sans œuf (shaker Tupperware)
• Mayonnaise chaude
• Sauce aux pommes
• Sauce angevine
• Sauce pour grosses carpes
• Farce pour palourdes farcies