Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre avec les œufs entiers, le rhum et le lait.
Pendant ce temps, cuire (longuement) les pommes épluchées, coupées en tranches dans le beurre et le sucre vanillé.
Incorporer les pommes cuites à la pâte, verser dans un moule beurré et farine et cuire à 180°C (thermostat 6) environ 1/2 heure.