Bien mélanger l’œuf entier avec la farine et le sucre, ensuite délayer avec le lait jusqu’à la consistance voulue.
Sur ce mélange, râper l’écorce d’une orange, mélanger
Faire chauffer doucement votre poêle avec ou sans matière grasse, verser une louche de pâte, laisser cuire puis retourner. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Sucrer à volonté.