Faire une crème anglaise avec le lait, le sucre et les œufs.
Battre les amandes et l’Astra pendant 20 minutes
Ajouter petit à petit la crème anglaise refroidie et battre encore 20 minutes
Garnir le moule à charlotte avec les biscuits imbibés de sirop (le fond et le tour), mette la préparation, finir par des biscuits et mettre au frais jusqu’au lendemain