Etape 1

Hacher le persil, couper les courgettes en rondelles, émincer les oignons et l’ail

Etape 2

Faire revenir à la poêle les courgettes avec les oignons dans de l’huile pendant environ 5 minutes

Etape 3

Saler et poivrer, ajouter l’ail en fines lamelles. Retirer du feu quand le mélange commence à dorer.

Etape 4

Verser le tout dans un plat à four, mettre à cuire dans un four chaud 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes

Etape 5

Battre ensemble les œufs, la maïzena délayée dans un peu d’eau, le persil haché, sel et poivre.

Etape 6

Beurrer un moule à cake.

Etape 7

Mélanger les légumes et l’appareil, verser dans le moule à cake et cuire au bain marie (dans un autre récipient rempli d’eau chaude) pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré

Etape 8

Laisser refroidir et mettre au frigo plusieurs heures. Se sert froid avec une mayonnaise par exemple.