Pocher le saucisson à l’eau frémissante 20 minutes pour le saucisson de Lyon ou la saucisse de Morteau et 10 minutes pour le saucisson à l’ail
Enlever la peau du saucisson
Verser tous les autres ingrédients dans un saladier et mélanger au racloir
Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake (28 cm) beurré
Disposer le saucisson sur cette pâte (au centre)
Verser le reste de pâte (qui doit bien le recouvrir)
Faire cuire 30 minutes environ four chaud 225 °C (thermostat 7-8) . Piquer pour vérifier la cuisson
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.