Etaler la pâte dans le moule beurré, la piquer avec une fourchette (pour éviter qu’elle ne gonfle)
Etaler la moutarde sur le fond et les bords
Répartir le fromage
Garnir de tomates en tranches
Saler et poivrer
Cuire 30 minutes environ, four à 180 °C (thermostat 6)